طرز تهیه شیرینی های قلبی برای ولنتاین
این شیرینی های قلبی و یا کوکی ها را می توان در سه طعم متفاوت وانیلی؛ کاکائویی و طعم گلاب تهیه نمود.اما شکل قلبی آن این شیرینی را به عنوان هدیه برای روز عشق یا ولنتاین مناسب می سازد.همچنین می توانید را اضافه نمودن رنگ های خوراکی به ان کاملا با حال و هوای روز عشق متناسب نمایید.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی های قلبی :
کره: ۱۲۵ گرم
خاکه قند: ۸۵ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۳۰۰ گرم حدود ۲ پیمانه
وانیل: ۱/۲ ق چ
گلاب: ۱/۲ ق چ
پودر کاکائو: ۲ ق غ
رنگ قرمز: به مقدار لازم
قالب قلبی شکل ؛ دو عدد سایزهای ۷ و ۳ سانتیمتری
طرز تهیه شیرینی های قلبی :
کره نرم را به همراه خاکه قند با کمک همزن بزنید تا مخلوط پوک و کمرنگی شود و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط درست شده را سه قسمت کنید و در سه کاسه جداگانه بریزید.
به یکی از کاسه ها وانیل بزنید و به یکی رنگ قرمز و گلاب و خوب مخلوط کنید و آخری را ساده نگهدارید که بعدا به آن آرد به همراه کاکائو بزنید.
آرد را سه قسمت کرده و در سه ظرف جدا بریزید و برای آرد کاکائویی دو ق غ از آرد بردارید و به جای آن پودرکاکائو بزنید و الک کنید.
آردها را جداگانه به مایه های وانیل و گلاب اضافه کنید و به آخری هم آرد کاکائویی بزنید تا سه خمیر با سه رنگ متفاوت داشته باشید صورتی ، سفید و کاکائویی .
خمیر بعدی کار کنید یا اگر Flat-bladed دارید وسیله مخصوص مخلوط کردن خمیر تارت و پای؛ با آن مواد را مخلوط کنید.
مقدار آرد بسته به فصل سال و مقدار رطوبت ممکن است کم و زیاد شود پس یک باره همه آرد را نریزید که خمیر خشک شود.
این خمیر نیاز به استراحت ندارد و می توانید بین دو کاغذ روغنی یا کاغذ و سلفون آن را باز کنید و قالب بزنید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
سینی فر را کاغذ مخصوص بکشید.
خمیر را باز کنید و با قالب بزرگ قالب بزنید و به سینی فر منتقل کنید و داخل سینی با قالب کوچکتر قالب بزنید و با یک چاقو لبه گرد یا اسپچولا قلب کوچک را در بیاورید و جایگزین قلب کوچک بیسکویت رنگ دیگه بگذارید.
اگر قلب کوچک را نتوانستید سالم در بیاورید ؛ جداگانه قالب بزنید.
بیسکویتها را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید و بعد از دقیقه ۸ جهت سینی را داخل فر عوض کنید و سینی را بچرخانید.
منبع : ghashoghchangal.com
The post طرز تهیه شیرینی های قلبی برای ولنتاین appeared first on پرشین بکس.