آیا مصرف زولبیا و بامیه های رنگی برای بدن مضر و خطرناک است؟

آیا مصرف زولبیا و بامیه های رنگی برای بدن مضر و خطرناک است؟

زولبیا و بامیه از جمله شیرینی های مخصوص ماه مبارک رمضان می باشد که بسیار پرطرفدار نیز است. اما در سال های گذشته بدون شک دیده اید که زولبیا و بامیه های رنگی به بازار آماده اند و بسیار خوشرنگ و جذاب نیز هستند و شاید ترغیب شده باشید که از آن ها خریداری نمایید. اما آیا واقعا این زولبیا و بامیه های رنگی قابل استفاده هستند و هیچ گونه رنگ غیرمجاز در آن ها به کار نرفته است؟

زولبیا و بامیه رنگی مصرف نکنید :
مهم ترین ترکیبات زولبیا و بامیه شامل آرد، شکر، تخم مرغ و ماست است و برخی برای خوش عطر و رنگ شدن آن از گلاب و زعفران هم استفاده می کنند اما برخی واحدهای قنادی به خاطر گرانی قیمت زعفران از رنگهای خوراکی ناسالم و ارزان قیمت استفاده کنند. این رنگ های افزودنی در طولانی مدت آسیب زیادی به بدن وارد می کند بنابراین اضافه کردن هرگونه رنگ های غیرخوراکی و ناسالم در تهیه شیرینی و مواد غذایی ممنوع است.
زولبیا و بامیه باید عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و در تهیه آن مسائل بهداشتی رعایت شود. مصرف زولبیا و بامیه رنگی به دلیل استفاده از رنگ های غیرمجاز در آنها سبب آسیب جدی به کلیه، کبد و قلب و عروق می شود.
استفاده از رنگ های خوراکی و تهیه زولبیا و بامیه با روغن های چند بار مصرف احتمال بیماری سرطان را افزایش می دهد.
مصرف زیاد زولبیا وبامیه به دلیل میزان بالای چربی و قند توصیه نمی شود و ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد.

ویژگی های زولبیا و بامیه سالم
زولبیا و بامیه طبیعی و سالم باید زرد و طلایی روشن باشد.
بافت زولبیا و بامیه باید ، ترد و وزن آن هم سبک باشد.
استفاده از روغن های سوخته و غیرقابل مصرف سبب تیره شدن رنگ زولبیا و بامیه ها می شود. رنگ تیره و متمایل به قهوه ای سوخته زولبیا و بامیه نشان دهنده نامرغوب بودن آن است.

نکات خرید و نگهداری زولبیا و بامیه :
موقع خرید هر ماده غذایی باید به سالم و تازه بودن آن توجه کنید. زولبیا و بامیه ای بخرید که عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و سوختگی در آن مشاهده نشود.

زولبیا و بامیه را از مراکز تهیه و توزیع معتبر، خریداری کنید.

زولبیا و بامیه های تیره را به هیچ وجه نخرید و به ادعای سرخ و برشته شدن آن گوش ندهید.

زولبیا و بامیه هایی را بخرید که بسته بندی مناسب دارند.

زولبیا و بامیه ای را که بدون روکش سلفون، در معرض نور خورشید یا حتی تابش لامپ نگهداری و عرضه می شوند ، نخرید.

زولبیا و بامیه هایی که حالت خمیرگونه دارند یا طعم و عطرشان غیرعادی است را هم نخرید و مصرف نکنید.

زولبیا و بامیه را در جای سرد و خشک، درون جعبه یا ظرف (برای جلوگیری از تابش نور) نگهداری کنید.

زولبیا و بامیه کیفیت و تازگی خود را زود از دست می دهد بنابراین زولبیا و بامیه را در مقدار کم تهیه کنید.

زولبیا و بامیه شربت غلیظ و چسبنده ای دارد بهتر است بعد از خرید ، این شیرینی را از جعبه های مقوایی خارج کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید تا دچار آلودگی نشود.

اگر مزه، رنگ یا بوی زولبیا و بامیه تان تغییر کرد دیگر آن را نخورید و دور بریزید.

از خرید زولبیا و بامیه از دست فروشان، سوپر مارکت و لبنیاتی ها خودداری کنید.

بهترین جایگزین برای زولبیا و بامیه
در مطلب عوارض زولبیا بامیه در بخش قبلی سلامت نمناک گفتیم که زولبیا و بامیه در دسته نشاسته و قندها قرار دارد، کالری و انرژی آن بالاست و به همین دلیل باید در مصرف آن احتیاط کنید و از این نوع شیرینی باید در مقدار بسیار کم و برای تنوع استفاده شود.
مصرف زولبیا و بامیه خطر ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد بنابراین بیماران دیابتی از مصرف آن خودداری کنند.
مصرف این شیرینی برای سالمندان و میانسالان توصیه نمی شود.
زولبیا و بامیه را به علت میزان بالای چربی و قند موجود در آن به مقدار کم مصرف کنید و به جای آن مواد مقوی و انرژی زا مانند خرما و کشمش و توت خشک شده استفاده کنید.

The post آیا مصرف زولبیا و بامیه های رنگی برای بدن مضر و خطرناک است؟ appeared first on پرشین بکس.