فرنی غذایی مفید و پرخاصیت برای روزه داران و کودکان
فرنی از جمله غذاها و دسرهای خوشمزه و پر خاصیتی است که سالیان سال مورد استفاده قرار می گرفته است. این دسر از آرد برنج و شیر و گاه با نشاسته تهیه می شود و برای خوشمزه تر شدن از دارچین و گلاب نیز استفاده می شود. اما همین دسر ساده می تواند بسیار مفید نیز باشد هم برای کودکان و هم برای ورزشکاران و افراد روزه دار. از این رو در ادامه برای شما از فواید این دسر خوشمزه بیتر خواهیم نوشت .
فرنی یک غذای مفید برای کودک
کودکان شیر خوار برای اولین بار در دوران شیرخوارگی با فرنی تغذیه می شوند زیرا فرنی آرد برنج غذایی نرم ، ساده و با کمترین امکان ایجاد آلرژی می باشد. در پایان 6 ماهگی که غذای کمکی باید به کودک داده شود بهتر است مادر با شیر خود فرنی آرد برنج را تهیه کند ، برنج آلرژی کمتری نسبت به مواد دیگر ایجاد می کند و نباید تا پایان 8 ماهگی از فرنی گندم استفاده کرد. اگر شیر مادر برای تهیه فرنی کافی نیست می توان از شیرهای پاستوریزه یا شیر گاو ، فرنی را درست کرد. برای کودکان می توان از حریره بادام نیز استفاده کرد. بدین صورت که بادام را آسیاب کرد تا قابل هضم در معده کودکان باشد. البته می توان حریره بادام را از صافی عبور دهید تا شیره حاصل از آن را به کودک دهید.
غلظت مناسب فرنی
غلظت فرنی و سوپ باید مانند غلظت ماست باشد و اگر سن کودک کم است یا خوردن غذای کمکی را به تازگی آغاز کرده باشد باید برای راحتی در بلع ، فرنی را رقیق تر تهیه کرد. اما به مرور باید غلظت فرنی را بیشتر کنید.
مواد مغذی فرنی
فرنی ارزش غذایی بسیاری دارد زیرا به دلیل دارا بودن شیر و نشاسته ، انرژی بالایی را جذب بدن می کند. مواد نشاسته ای نیز مانند شیر حاوی ویتامین های گروه B و روی است. جایگزین کردن عسل یا شیره های گیاهی با شکر ارزش غذایی و خواص فرنی را بیشتر می کند.
میزان انرژی فرنی با آرد برنج برابر است با :
374 کیلو کالری
99 گرم کربوهیدرات
32 میلی گرم والین
11.99 میلی گرم متیونین
تیروزین 28 میلی گرم، سرین 25 کیلوگرم، آرژین 45 میلی گرم، لیسین 25 میلی گرم و …
و در صورت افزودن عسل به جای شکر ، میزان انرژی دریافتی برابر است با :
313 کیلوکالری، کربوهیدرات 78 گرم، فسفر 11 میلی گرم، پتاسیم 26 میلی گرم، سدیم 5 میلی گرم، نیاسین 0.099 میلی گرم، پروتئین 0.20 گرم و…
فرنی عسل یا فرنی با شکر ؟
به جای شکر از عسل استفاده کنید تا ارزش غذایی آن افزایش پیدا کند. افزودن عسل به فرنی برای افراد دیابتی نیز مفید است چرا که می توانند با خیال راحت آن را میل کنند. همچنین از افزایش وزن نیز جلوگیری می کند.
فرنی غذایی مفید برای روزه داران
شیر برنج و فرنی در صورتی در ماه رمضان توصیه می شوند که :اولا به صورت قسمتی از یک وعده غذایی خورده شود، ثانیا شیرینی شان محدود باشد و ثالثا در مصرف شان افراط نشود (حتی در افطار)؛ بعضی افرادی که روزه می گیرند، مخصوصا در تابستان های گرم دچار افت قندخون می شوند و افت قندخون عصبانیت و سرگیجه را تجربه می کنند که در این زمان، خوردن غذاهای یادشده می تواند برای آنها کمک کننده باشد. فرنی اگر شیرین نباشد میتواند گلو را نرم و صاف کند و آمادگی برای صرف شام و افطار را فراهم آورد.
خواص فرنی
کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
محققان بر اساس یک مطالعه متاآنالیز و چند مطالعه در مورد مواد غذایی سبوس دار بر روی 786076 نفر انجام دادند که نشان داد مصرف 70 گرم غلات در طول روز موجب کاهش 22 درصدی خطر مرگ ناشی از عوامل اصلی مرگ و میرهای مطرح شده است.
بر اساس این مطالعات مصرف این مقدار غلات که برابر است با یک کاسه بزرگ فرنی ، خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. غلات سبوس دار شامل جودوسر ، سبوس و بلغور و … است که سرشار از پروتئین ، آهن ، اسیدفولیک و فیبر می باشند.
پیشگیری از سرطان
خوردن فرنی در وعده صبحانه بسیار مفید و دارای خاصیت است. جلوگیری از بروز انواع سرطان یکی از خواص فرنی است که به دلیل خواص ضدسرطانی ترکیبات آن می باشد. محققان در مطالعات خود ادعا می کنند که خوردن یک کاسه فرنی معادل 70 گرم در صبحانه می تواند از بروز ابتلا به سرطان پیشگیری کند.
کاهش وزن
اگر به جای شکر از عسل در تهیه فرنی استفاده شود به یک معجون لاغری و کاهش وزن تبدیل می شود. کارشناسان به افرادی که تمایل به داشتن تناسب اندام دارند اما خوردن غذاهای رژیمی را دوست ندارند ، مصرف فرنی در وعده صبحانه را به جای خوراکی های رایج حاوی بلغور جوی دوسر ، توصیه می کنند. بر اساس تحقیقات ، افرادی که از فرنی به جای بلغور جوی دوسر در صبحانه استفاده می کنند در طول روز کمتر احساس گرسنگی می کنند و در نتیجه غذای کمتری میل می کنند.
البته باید توجه داشت که در حد اعتدال باید فرنی مصرف شود و زیاده روی یا عدم مصرف به موقع آن برای بدن ضرر دارد .زیرا به دلیل داشتن کالری زیاد موجب افزایش وزن و تری گلیسیرید خون می شود.
فرنی غذایی مفید برای بدنسازان
بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان تاکیر زیادی بر روی غذای قبل از ورزش می کنند زیرا آن را عنری کلیدی برای انجام تمرینات ورزشی می دانند. فرنی یکی از غذاهای مفید برای بدن سازی است زیرا انرژی لازم برای ورزش را فراهم می کند.
The post فرنی غذایی مفید و پرخاصیت برای روزه داران و کودکان appeared first on پرشین بکس.