طرز تهیه شکلات قلبی مخصوص روز ولنتاین
از هدایای روز ولنتاین می توان انواع کارت تبریک و همچنین عروسک ها و نمادهای عشق و قلب را نام برد.همچنین این روز خوراکی هایی خاص نیز دارد که شامل کشلا، شیرینی، کیک و غیره می شود.امروز برای شما آموزش شکلات قلبی مخصوص روز ولنتاین را قرار داده ایم تا با هنر خود و عشق این شیرینی مخصوص را تهیه نمایید.
بسیاری از افراد برای خرید هدیه، دچار اضطراب می‌شوند. یکی از هدیه هایی که میتوانید در روزعشق برای دوستانتان یا عزیزانتان شیرینی های خوشمزه و زیبا و بسیار ساده بپزید که در زیر طرز تهیه اش آمده است.
مواد لازم جهت تهیه شکلات قلبی :
آرد شیرینی: ۱۲۵ گرم
کره: ۸۰ گرم
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر قند: ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
شکلات تخته ای: به مقدار لازم
طرز تهیه شکلات قلبی:
۱- کره را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود سپس با دور کند همزن ،بزنید.بعد پودر قند به آن اضافه کنید و دو تا سه دقیقه بزنید.کمی که سبک شد زرده تخم مرغ را همراه وانیل بیفزایید و حدود دو تا سه دقیقه بزنید.
۲- نمک را با آرد مخلوط کرده و یکی دوبار الک کنید سپس کم کم به مخلوط بیفزایید.حالا خوب با دست ورز دهید تا خمیری یکدست و لطیف به دست آید .خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۳- خمیر را از داخل کیسه در بیاورید و بین دو لایه کیسه گذاشته و با وردنه باز کنید تا قطری به اندازه ی نیم سانتیمتر پیدا کند.حالا با قالب های مورد نظرتان خمیر را قالب بزنید .در فاصله زمانی قالب زدن فر را با درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۴- سینی را چرب کرده و شیرینی های قالب زده شده را در سینی بچینید و مدت ۱۳ دقیقه حرارت دهید بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند ،آنها را داخل شکلات ذوب شده بزنید و کناری بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد.البته یادتان نرود روی سطح شکلات را هم با ترافل رنگی تزئین کنید.
** برای مایع کردن شکلات تخته ای به روش بن ماری کافی است کاسه حاوی شکلات را داخل کاسه دیگری حاوی مقداری آب که روی شعله اجاق گاز در حال جوش است قرار دهید و به طور غیر مستفیم شکلات را ذوب کنید.
* یک پیمانه آرد معــــــادل ۱۵۰ گرم می باشد.
منبع : zibasho.com
The post طرز تهیه شکلات قلبی مخصوص روز ولنتاین appeared first on پرشین بکس.