برای خرید آجیل شب عید به این نکات دقت کنید
خرید آجیل و میوه شب عید برای پذیرایی از میهمانان یکی از دغدغه های میزبانان می باشد که بهترین نوع آجیل و مرغوب ترین ان را خریداری نمایند و هیچ گونه بو و طعم بدی نداشته باشد.همچنین پس از خرید نیاز است که شرایط نگهداری آن به خوبی فراهم شود تا آجیل خراب نشود و بوی زطوبت یه خود نگیرد.
نکته هایی مهم برای خرید آجیل شب عید و میوه شب عید
سؤالی که به ذهن می‌رسد این است که آیا فقط شما باید از یک نوع خاص از آجیل شب عید را تهیه کنید که احتمالا این روزها قیمت آن ناپایدار است؟! یا اصلا در ایام عید فقط باید با آجیل‌های سنتی از مهمانان‌مان پذیرایی کنید؟! مطمئنا وقتی به ابتکار و کدبانویی خودتان ایمان داشته باشید جواب تمام سؤالات بالا چیزی غیراز «نه» است. «پسته، تخمه کدو، تخمه‌ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی نمک‌زده»؛ وقتی اسمی از آجیل شب عید می‌آوریم فقط منظورمان حضور این نوع مغزها کنار هم نیست. هر چند متخصصین این صنف برای هر کدام از انواع مختلف ترکیبات آجیل‌ها، اسم‌های خاصی روی آنها گذاشته‌اند و دسته‌بندی‌هایی هم کرده‌اند که کدام در کنار سایر مواد قرار بگیرد. اما خب هیچ کدام از اینها دلیل نمی‌شود که ما هم عینا از این آجیل‌ها تهیه کنیم و خلاقیت خودمان را کنار بگذاریم، پس می‌توانیم آجیل شب عید به سبک خودمان و به اندازه جیب‌مان تهیه کنیم.
برای خرید آجیل شب عید تعداد مهمان‌ها را حدس بزنید
یک بار فهرست تمام کسانی را که ممکن است به خانه شما بیایند را سرانگشتی بشمارید، به اضافه چند خانواده بیشتر برای درنظر گرفتن همه احتمالات ممکن. حالا از فروشنده خشکبار‌فروشی بخواهید از مواد مورد نیاز شما آنقدری در اختیارتان بگذارد که به اندازه پذیرایی‌کردن همین تعداد از افراد کافی باشد نه چند برابر آن. زمانی که شما به اندازه خرید کنید، نه زیادی هزینه کرده‌اید و نه مواد اضافه آمده را بعد از گذشت زمان و از دست‌دادن طعم و مزه‌شان دور ریخته‌اید.
میوه‌ها را جدی بگیرید
به میوه‌ها ایمان بیاورید که حتی خشک شده آنها هم خوشمزه است. برای پذیرایی عید، حتما که نباید چند کیلو پسته و بادام هندی و فندق تهیه کنید، می‌توانید خودتان آستین‌ها را بالا بزنید و انواع دیگری از تنقلات را در خانه تهیه کنید. پرتقال، سیب، موز و کیوی، میوه‌هایی هستند که این روزهای آخر زمستان به وفور یافت می‌شوند. می‌توانید از فروشنده بخواهید که میوه‌های معمولی‌تر را در اختیار شما بگذارد حتی آنهایی که ظاهرشان کمی به‌هم ریخته هم به‌کار شما می‌آید چرا که قرار است آن را خشک کنید. برش‌هایی از میوه با قطر کم را روی شوفاژ، داخل سینی روی بخاری، یا اگر وقت ندارید با احتیاط زیاد درون فِر خشک کنید. به همین راحتی یک گزینه به مواد خوراکی پذیرایی شب و روز عیدتان اضافه شد.
یک ترکیب دوست داشتنی برای آجیل شب عید
شاه‌دانه به همراه کنجد و مغز تخمه آفتابگردان از آن دست خوراکی‌هایی هستند که به راحتی پیدا می‌شوند. می‌توانید آنها را با قیمت مناسبی تهیه کنید و یک ترکیب خوشمزه را درست کنید؛ ترکیبی که بیشتر طعم‌های نوستالژی دوران کودکی را زنده می‌کند و در عین حال سالم و کم‌هزینه است.
از ذرت بو داده برای آجیل شب عیدتان غافل نشوید
ذرت بوداده با تنوع طعمی که دارد از دیگر گزینه‌های روی میز برای پذیرایی ایام عید است. شاید با خودتان بگویید که ذرت برای تفریحات خانوادگی مناسب‌تر است تا دید و بازدیدهای عید. سخت نگیرید، مهم خوش گذشتن گعده‌های فامیلی و دوستانه شماست. همین که این مواد به دورهمی‌های شما طعم و مزه بدهند، یعنی نتیجه حاصل شده است.
فوت کوزه‌گری
قبل از درست کردن ذرت بوداده روی اجاق گاز، ذرت‌ها را به‌مدت ۱۰ دقیقه در آب بخیسانید. سپس آنها را از صافی رد کنید و روی اجاق قرار دهید. رطوبت اضافه‌شده به دانه‌های ذرت موجب تسریع زمان آماده شدن آنها می‌شود و علاوه بر آن، ذرت‌ها پفدارتر می‌شوند. ذرت کره‌ای، لیمویی، پنیری و سرکه‌ای را می‌توانید بعد از پخت ذرت به روش معمولی با اضافه‌کردن مواد مورد نظرتان به آنها، درون فر قرار دهید و اجازه دهید در کنار حرارت کمی که به آنها می‌رسد طعم مواد به خورد دانه‌های بوداده ذرت برود. ذرت‌های گوجه‌ای و شکلاتی هم پیشنهادهای بعدی ما هستند که می‌توانید آنها را درون کیسه فریزر ریخته و با اضافه کردن سس گوجه یا شکلات به آنها و تکان دادن پلاستیک، ذرت‌های متفاوتی در اختیار داشته باشید.
به استقبال باسلوق
باسلوق یا راحت‌الحقوم به دلیل ماندگاری بالا و نگهداری ساده از بهترین پیشنهادها برای ایام عید است. سعی کنید حتی‌الامکان شیرینی‌های خامه‌ای و تر را از لیست خریدتان حذف کنید. خودتان شیرینی‌های ساده و باب میل خودتان را توی آشپزخانه تهیه کنید. آب، پودر نشاسته، شکر، گلاب، کره و پودر نارگیل مواد اولیه تهیه باسلوق هستند. کافی است کمی با آشپزخانه‌تان مهربان باشید. آن‌وقت روی خوش‌طعم‌ها و مزه‌ها را می بینید.
میوه‌هایی را برای عید در نظر بگیرید که در طولانی مدت کمتر خراب شوند.
در ایام عید که بازه‌های طولانی مدتی بیرون از خانه هستید حالا چه در مهمانی باشید چه به گردش رفته باشید، میوه‌های درون یخچال کمتر مصرف می‌شوند. پس سعی کنید انواعی از آنها مانند سیب، پرتقال، موز و خیار را تهیه کنید که با گذشت زمان کمتر خراب می‌شوند. توت فرنگی و میوه‌هایی شبیه به آنکه به سرعت خراب می‌شوند گزینه‌های خوبی برای این ایام نیستند.
از میوه‌ها مراقبت کنید
هر میوه‌ای را اگر به روش مخصوص به‌خودش نگهداری کنید، دور ریز کمتری خواهید داشت. به عنوان مثال اگر نگران سیاه شدن موزها هستید انتهای هر موز را پلاستیک بپیچید و آن را درون یک پلاستیک جدا از دیگر میوه‌ها قرار دهید. سعی کنید هیچ وقت سیب را در کنار سایر میوه‌ها نگهداری نکنید. برای اینکه خیلی زود باعث خراب شدن بقیه میوه‌ها می‌شود.
گذاشتن سیب کنار میوه‌ها وقتی جواب می‌دهد که می‌خواهید میوه‌ای نارس را رسیده کنید. مثلا کیوی‌های ترش و سفت نرسیده در مجاورت سیب‌ها خوب رسیده می‌شوند. اما برای نگهداری خیار بدون آنکه آنها را بشویید در قابلمه فلزی چیده و در آن را ببندید و سپس درون یخچال نگهداری کنید.
منبع : hamshahrionline.ir
The post برای خرید آجیل شب عید به این نکات دقت کنید appeared first on پرشین بکس.