طرز تهیه شیرینی بلژیکی
شیرینی بلژیکی که دارای طعم انواع ادویه ها می باشد و شاید در وهله اول به نظر کمی تند و تیز بیاید به دلیل وجود فلفل و رنجبیل در آن.این شرینی در کشورهای هلند و بلژیک برای کریسمس و سال نو پخته می شود.طبع گرم این شیرینی باعث می شود در زمستان بدن شما گرم شود و مدت ماندگاری بالایی نیز دارد.
بلژیک: Speculaas
شیرینی رایج کشورهای بلژیک و هلند، ادویه‌دار، ترد و باریک است و روی آنها انواع تصاویر سنتی مخصوص کریسمس حکاکی می شود. Speculaas در اصل برای کشور بلژیک است و برای کودکان تهیه می شود تا در ششم دسامبر هر سال مراسم سنت نیکولاس را جشن بگیرند.
تعداد: ۳۲ عدد کوکی
زمان پخت: ۶۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه شیرینی بلژیکی:
آرد کامل: ۳٫۵ پیمانه
جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین: ۱٫۵ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: یک قاشق چایخوری
پودر جوزهندی: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل: ۳/۴ قاشق چایخوری
پوست رنده شده جوزهندی:۱/۴ قاشق چایخوری
پودر فلفل سفید: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر میخک: نوک انگشت
کره آب شده: ۱۷۰ گرم
شکر قهوه ای: یک پیمانه
آب: ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه شیینی بلژیکی:
۱٫ در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش‌شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، جوزهندی، هل، پوست جوزهندی، فلفل سفید و میخک را با یکدیگر مخلوط کنید.
۲٫ شکر قهوه ای و کره را با یکدیگر هم بزنید تا حالت خامه ای پیدا کنند. نیمی از مخلوط آرد را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آب و باقی مانده مخلوط آرد را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کنید و سطح آنها را صاف کنید، داخل پلاستیک بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
۳٫ روی سطح صافی پودر قند بپاشید. خمیر را با وردنه باز کنید. قالب مورد نظر را روی خمیر قرار دهید و فشار دهید تا نقش دلخواه روی خمیر ایجاد شود. سپس، لبه های طرح را برش دهید و آنها را با فاصله داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا شیرینی ها کمی خود ر ا بگیرند.
۴٫ در این مرحله، فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی از شیرینی ها را داخل فر بگذارید، دمای فر را به ۲۵۰ درجه فارنهایت کاهش دهید و به مدت ۵۵ تا ۶۵۵ دقیقه آنها را بپزید.
منبع : bartarinha.ir
The post طرز تهیه شیرینی بلژیکی appeared first on پرشین بکس.